RAVIOLIS DE POULPE SUR RATATOUILLE AU BEURRE À LA VANILLE
Ravioli, gefüllt mit feiner Rillettes de Poulpe, ruhen auf einem bunten Ratatouille und werden von einer seidigen Vanille-Safran-Buttersauce umschmeichelt.
Schlagwort: tomaten
RIZ DE CAMARGUE AUX SARDINES ET AU PASTIS
Dieses Rezept verbindet die aromatische Tiefe des roten Camargue-Reis mit der Würze der Sardinen und dem unverwechselbaren Anisduft des Pastis. Frische Kräuter und eine Pastis-Aioli runden das Gericht ab. Ein Fest für alle Sinne!
CASSOULET DE THON A LA PROVENÇALE
Das Cassoulet ist ein Klassiker der provenzalischen Küche. Normalerweise wird es mit gepökeltem Schweinefleisch, Entenconfit oder Lammschulter zubereitet. Heute verraten wir euch aber eine köstliche Variante mit Thunfisch.
SALADE DE LENTILLES ET SARDINES À L’ALGERIENNE
Die arabischen Einflüsse in Frankreich sind einfach unglaublich! Sie haben der ohnehin facettenreichen französischen Küche noch einige spannende Nuancen hinzugefügt.
SALADE DE RIZ ROUGE AUX TOMATES
Sardinen sind vielseitig einsetzbar und dabei immer köstlich. Ganz gleich, ob pur aus einem frischen Baguette oder wie hier als Topping auf einem Salat aus rotem Reis mit Tomaten und frischer Minze.
GRATIN DE PÂTES NORDIQUES AU MAQUEREAU
Heute stellen wir euch ein Rezept der schnellen Küche vor, das sich super eignet, wenn unverhofft Gäste kommen. Zum nordischen Nudelauflauf mit Makrelen passt hervorragend ein OSCAR Rosé.
OMELETTE AUX POMMES DE TERRE À LA BASQUE
Es ist zwar ein einfaches Rezept, das aber mit viel Raffinesse zubereitet wird. Das Kartoffelomelette wird gerne zum Apéro mit einem guten Glas Wein serviert.
CROQUETTES DE SARDINES AUX PIMENTS
In Spanien und Portugal sind mit Fisch gefüllte Kroketten auf den Tapas-Tellern kaum weg zu denken. Heute möchten wir euch die französische Variante dieses Klassikers vorstellen. Wir servieren die Kroketten mit einem Salat als Hauptgericht.
RATATOUILLE AVEC SARDINES AUX TOMATES SÉCHÉES
Die Provence lässt grüßen. Dieses einfache, aber zugleich sehr raffinierte, Gericht entführt euch aus dem kalten Winter direkt ins sonnenverwöhnte Südfrankreich. Die Sardinen Tomates sechées von LA SABLAISE sind dabei das i-Tüpfelchen.
LASAGNE AUX SARDINES ET AUX OLIVES NOIRES
Zugegeben bei diesem Gericht schmeckt man den italienischen Ursprung, aber auch die französische Neuinterpretation. Statt Parmegiano und Mozzarella sorgt ein französischer Gruyère für eine herzhafte Note und frischer Thymian erinnert kulinarisch an die Provence.