Werte

DAS IST UNS WICHTIG

Werte sind wichtig. Wir müssen achtsam mit unseren Ressourcen umgehen. Aus diesem Grund haben wir die Stellungnahme der Initiative “Entrepreneurs for Future” unterzeichnet und uns verpflichtet, aktiv zum Klimaschutz beizutragen.

Das sind wir den nachfolgenden Generationen schuldigt. Wir wünschen ihnen, dass auch sie die Natur in all ihrer Schönheit erleben dürfen – genau so wie es für uns selbstverständlich war. Deshalb sind uns die folgenden Werte wichtig. Sie sind Leitlinien unseres Handelns.

Rezepte

UNSERE WERTE UND NACHHALTIGKEITSLEITLINIEN

Das Essen gehört zu Frankreich wie der Eiffelturm zu Paris. Es ist ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens und der französischen Kultur. Seit 2010 ist das “gastronomische Mahl der Franzosen” als immaterielles Kulturerbe von der UNESCO anerkannt. Diesem Erbe fühlen wir uns verpflichtet.

Deshalb suchen wir unsere Lieferanten und Produzenten sehr sorgfältig aus. Wir möchten euch mit Produkten verwöhnen, die nach meisterlichen Ansprüchen mit Liebe und Leidenschaft hergestellt wurden.

Doch nicht jedes Produkt, das diese Kriterien formal erfüllt, wird in unser Sortiment aufgenommen. Der Grund ist einfach: Sie widersprechen unseren Werten! Ein Beispiel hierfür ist die Foie Gras. Die Herstellung von Stopfleber ist nur mit tierquälerischen Methoden möglich. Das ist für uns inakzeptabel.

Wir haben nur diese eine Erde. Deshalb müssen wir sorgsam mit unserem Planeten umgehen. Für uns bedeutet das: Wir verzichten möglichst auf Kunststoff. Bei uns findet ihr nur Einweggeschirr und -besteck aus natürlichen, biologisch abbaubaren Materialien. Weine und andere alkoholische Getränke werden grundsätzlich in Gläsern ausgeschenkt, auf die Pfand erhoben werden. Gleiches gilt auch für Flaschen, die bei unseren Events ausgegeben werden.

Alles für ein gutes Klima

Wenn ihr in unserem Online-Shop bestellt, erhaltet ihr die Produkte in umweltfreundlichen Versandkartons. Das gilt natürlich auch für das Füllmaterial und das Paketband. Verschickt werden die Pakete mit DHL und DPD. Mit diesen Anbietern kommen die Sendungen innerhalb Deutschlands klimaneutral ans Ziel.

Apropros ans Ziel kommen. Wenn wir auf Märkten, Festivals oder Landpartien unterwegs sind, geht dies leider noch nicht ohne CO2 in die Atmosphäre zu bringen. Aus diesem Grund zahlen wir freiwillig vom Gewinn einen CO2-Ausgleich für jeden gefahrenen Kilometer. Die Anbieter von Zertifikaten investieren dieses Geld in Klimaprojekte

Das Meer ist ein einzigartiger Lebensraum. Dieser muss geschützt werden. Aus diesem Grund haben wir unseren Partner in diesem Bereich sehr sorgfältig ausgewählt. Wir freuen uns sehr, dass das Unternehmen LA SABLAISE unsere Werte und unser Engagement in diesem Punkt teilt.

Das Unternehmen verarbeitet ausschließlich Fisch- und Muschelarten aus nachhaltiger Fischerei. Empfindliche Fischgründe mit dezimierten Beständen werden gemieden, damit sich diese wieder regenerieren können. LA SABLAISE achtet darauf, dass Fangquoten und -zeiten strikt eingehalten und selektive Fangmethoden eingesetzt werden. LA SABLAISE ist zertifiziert vom MSC, das Produkte aus nachhaltiger Fischerei auszeichnet.

Unser Angebot ist nicht komplett vegetarisch. Aber außer bei unseren Fischprodukten verzichten wir komplett auf Fleisch. So können auch Vegetarier bei LA SOUPE nach Herzenslust französischen Lebensart genießen.

Außerdem bevorzugen wir Zutaten aus biologischem Anbau, die schonend handwerklich nach traditionellen Verfahren weiterverarbeitet werden.