Nachdem die Gründer von ENCUETRO in der Dominikanischen Republik gelebt haben, lag es auf der Hand, euch den dortigen Kakao näher zu bringen. Sie haben sich für Öko Caribe entschieden, da diese Struktur in Zusammenarbeit mit kleinen lokalen Produzenten einen ausgezeichneten, fruchtigen Bio-Kakao anbietet. Wir finden subtile Noten von roten Früchten, Pflaumen & Honig.
Diese Tafel französische Schokolade wurde in der Manufaktur ENCUENTRO in Lille in liebevoller Handarbeit hergestellt. Der außergewöhnliche Kakao, aus dem sie besteht, wurde speziell geröstet und bearbeitet, um ihre einzigartigen Noten zu entfalten.
Das Unternehmen wird mehrmals im Jahr von einer Organisation kontrolliert, die auf BIO-Zertifizierung spezialisiert ist. Bei diesen Kontrollen werden der Herstellungsprozess sowie die Herkunft und die Bio-Zertifizierung unserer Rohstoffe analysiert, um die Qualität unserer Schokolade zu gewährleisten.
Unsere Weinempfehlung dazu ist einen OSCAR Rouge.
Bon Appétit!
