Champagner kennt jeder. Aber kennt ihr auch die Champagne?
Die Champagne bezaubert mit einer wunderschönen Landschaft, majestätischen Bauwerken und kleinen pittoresken Dörfern. Die sanften Hügel sind bedeckt mit endlosen Weinbergen. Soweit die Augen reichen, erstrecken sie sich und bilden ein beeindruckendes Panorama. Fast kommt es einem vor, als reise man durch ein Märchenbuch.
REIMS
Das gilt auch für die Hauptstadt der Region Reims. Vielleicht habt ihr schon einmal die atemberaubende Kathedrale Notre-Dame de Reims besucht? Wenn nicht, solltet ihr es euch unbedingt vornehmen. Sie ist ein architektonisches Meisterwerk, das in der Liste der UNESCO-Weltkulturerbe steht. Darüber hinaus ist sie Krönungsstätte zahlreicher französischer Könige.
Beim Betreten der Kathedrale werdet ihr direkt in eine andere Welt versetzt. Es eröffnet sich euch eine Welt voller Geschichte, Spiritualität und großartiger Handwerkskunst. Ein Besuch der Kathedrale von Reims ist ein faszinierendes Erlebnis, das euch eine Vorstellung von der Ewigkeit ermöglicht.
Knapp 10 Minuten entfernt liegt in der Rue de Mars ein weiterer grandioser Tempel. Hier wird das Hohelied des Genusses angestimmt. Les Halles du Boulingrin ist der überdachte Markt von Reims. Die Markthalle wurde 1927 erbaut.
Hier präsentieren die Händler eine Fülle lokaler Spezialitäten wie den „Jambon de Reims“. Das ist einzigartiger gekochter Schinken, der mit Chardonnay oder sogar Champagner sowie Gewürzen verfeinert wird.
Den Naschkatzen unter euch können wir „Biscuit Rose de Reims“ ans Herz legen. Knusprig, lecker und in zartem Rosé präsentiert sich dieses Gebäck, das traditionell in den Champagner getunkt wird.
Übrigens, viele Champagner-Kellereien in Reims bieten Führungen mit Verkostungen an, so zum Beispiel das Maison Veuve Clicquot, Maison Taittinger, Maison Pommery und Maison Ruinart.
Es gibt noch so viel mehr über Reims zu berichten, aber das behalten wir uns für einen späteren Zeitpunkt vor.
HAUTVILLERS
Habt ihr schon einmal von Hautvillers gehört? Das ist doch eigenartig. Dabei haben wir diesem Ort bahnbrechenden Entdeckungen in der Champagnerherstellung zu verdanken. Hier lebte und wirkte der berühmte Mönch Dom Pérignon. Er gilt vielen als Erfinder des Champagners.
Der zauberhafte Ort Hautvillers versprüht einen unwiderstehlichen Charme. Beim Spazieren durch die engen Gassen des Dorfes begegnet man malerischen Fachwerkhäusern und traditionellen Weinbergen, die sich sanft über die Hügel erstrecken.
Ein Besuch der lokalen Kellereien ermöglicht es, den edlen Champagner zu verkosten und das Geheimnis seiner einzigartigen Aromen zu entdecken. Hautvillers lädt dazu ein, in die Welt des prickelnden Luxus einzutauchen und die Magie der Champagne zu erleben.
Folgende Häuser bieten Führungen an: Champagne Dom Pérignon, Champagne Pierre Gimonnet & Fils, Champagne Roger Coulon und Champagne Vincent Couche.
ÉPERNAY
Épernay ist neben Reims einer der Hauptorte der Champagner-Produktion. Und ganz nebenbei der Ort mit dem höchsten Einkommen in ganz Frankreich. Nicht schlecht für einen Ort mit rund 22.000 Einwohnern, oder? Der Grund liegt in der Tatsache, dass Épernay einige der renommiertesten Häuser der Welt beheimatet.
Ganzer Stolz des Ortes ist die berühmte Avenue de Champagne. Sie gilt als eine der elegantesten Straßen Frankreichs und gehört ebenfalls zum UNESCO-Weltkulturerbe. Hier reihen sich prächtige Herrenhäuser aneinander, die einst den noblen Champagnerdynastien gehörten.
Unter der Avenue erstrecken sich kilometerlange Kellergänge, in denen Millionen von Flaschen in perfekter Reifung lagern. Eine Führung durch diese geheimnisvollen Gewölbe ist wie eine Zeitreise in die faszinierende Geschichte der Champagnerherstellung.
Diese könnt ihr beispielsweise in folgenden Häusern machen: Moët & Chandon, Mercier, Perrier-Jouët, Pol Roger und De Castellane.
CHAMPAGNER
Die Region liegt im Nordosten Frankreichs. Das Anbaugebiet erstreckt sich über rund 34.000 Hektar. Eine Fläche, die mehrere Departements umfasst, darunter Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Besonderheit dieses Landstrichs sind die kalkhaltigen Böden kombiniert mit einem gemäßigten Klima. Ideale Bedingungen für den Anbau von Weinreben, insbesondere der drei Hauptsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Die Champagne ist bekannt für ihre traditionelle Herstellungsmethode, die auch als „Méthode Champenoise“ bezeichnet wird. Sie beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die für die charakteristische Kohlensäurebildung verantwortlich ist. Diese aufwendige Methode erfordert sorgfältige Handarbeit und eine lange Reifung. Dabei werden komplexe Aromen und die feine Perlage entwickelt, die Champagner so einzigartig machen.
Champagner ist nicht nur ein Symbol für Luxus und Feierlichkeiten, sondern auch ein fester Bestandteil der französischen Kultur. Er wird bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Jubiläen und festlichen Veranstaltungen genossen. Der feinperlige Geschmack und die eleganten Aromen von Champagner machen ihn zu einer idealen Begleitung für Meeresfrüchte, Geflügel, Käse und raffinierte Speisen. Die Region ist und bleibt unbestritten eine der bedeutendsten Weinregionen der Welt. Und ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber und Genießer.
Ihr seht, es lohnt sich bei eurem nächsten Frankreichurlaub einen Etappenstopp in der Champagne einzulegen oder sogar einen ganzen Urlaub dort zu verbringen.