TOULOUSE – VON ALTEN RÖMERN ZU MODERNEN RAKETEN

Toulouse
Wollt ihr eine Stadt mit einer reichen und faszinierenden Geschichte kennenlernen, die euch aber gleichzeitig weit in die Zukunft katapultiert? Dann seid ihr in Toulouse genau richtig.

Denn die Stadt gilt als Hauptstadt der Luft- und Raumfahrt in Europa. Die „Ville rose“ im sonnigen Südwesten Frankreichs ist wie ein perfekt gemixter Cocktail – ein Schuss Römerzeit, ein Teil Mittelalter und ganz obendrauf thront eine Olive namens Airbus.

Toulouse

Schlendert durch die hübschen Gassen der Altstadt, wo sich hinter jeder Ecke ein Instagram-würdiges Fotomotiv versteckt. Lasst euch von der Basilika Saint-Sernin in Ehrfurcht versetzen oder träumt im Capitole de Toulouse, dem heutigen Rathaus, von glamourösen Bällen vergangener Zeiten.

Und wenn euch der Trubel zu viel wird, entspannt einfach bei einer Bootstour auf dem Canal du Midi oder flaniert entlang der schönen Garonne. Mit den Pyrenäen im Rücken und dem Mittelmeer in Reichweite ist Toulouse der perfekte Ausgangspunkt für viele weitere Abenteuer. 

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WO FEINSCHMECKERHERZEN SCHNELLER SCHLAGEN
Die Märkte von Toulouse sind ein Paradies für Feinschmecker! Der Marché Victor-Hugo und der Marché Couvert des Carmes sind moderne  Feinschmeckertempel, die du nicht verpassen solltest. Wir aber lieben den Marché Couvert Saint-Cyprien am Place Intérieure Saint-Cyprien. Hier lebt die authentische, volkstümliche und gesellige Atmosphäre alter Markthallen weiter. 30 Aussteller bieten hier ihre regionalen Produkte von Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren über Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Brot bis zu Gewürzen und Oliven in nur einem Gang an. Mehrmals im Jahr finden hier sogar Nachtmärkte bis 23.00 Uhr statt, wo ihr kulinarisch von Markthändlern und Gastronomen verwöhnt werdet.

Montag ist übrigens Ruhetag, aber auch dann lohnt sich ein Besuch. Denn dann verwandeln sich die Vordächer der Markthalle kurzfristig in einen Büchermarkt – ein echtes Paradies für alle Leseratten. 

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Egal für welchen Markt ihr euch entscheidet, ihr solltet ihn nicht verlassen, ohne eine der folgenden lokalen Spezialitäten probiert zu haben. Da wäre zunächst das fleischhaltige Cassoulet toulousain mit Toulouser Wurst, dann empfehlen wir den Pavé de Toulouse, einen aromatischen Rohmilchkäse aus Kuhmilch, der bis zu 12 Monate reift, und für süße Schleckermäuler den Pavé de Capitole vom Maître Chocolatier René Pillon. Dieses Schokoladenkonfekt erinnert an das Granitpflaster von Toulouse. Allerdings schmeckt es viel besser. Das können wir euch wirklich versprechen.

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DAS MÜSST IHR GESEHEN HABEN
Auf dem Place de Capitole mit dem prächtigen Rathaus pulsiert das Leben. Hier treffen sich die Toulouser zum Kaffee oder zum Apéro. Es ist ein Ort zum Sehen und gesehen werden, der nachts in ein magisches Licht getaucht wird.  

Die Basilique Saint-Sernin ist schon seit dem 11. Jahrhundert das Wahrzeichen von Toulouse. Der beeindruckende achteckige Glockenturm ist ein Höhepunkt, den ihr euch nicht entgehen lassen solltet. Taucht ein in die geheimnisvolle Welt der Krypta, wo eine der bedeutendsten Reliquiensammlungen außerhalb Roms auf euch wartet. 

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Von der Dunkelheit der Krypta und des Mittelalters geht es weiter zu den Sternen. In der Cité de l’espace erwartet euch ein galaktisches Abenteuer! Hier könnt ihr riesige Raketen bestaunen, die Weltraumstation MIR entdecken und euch im Planetarium von Sternen und unendlichen Galaxien verzaubern lassen. 

Les Abattoirs ist ein faszinierendes, zeitgenössisches Kunstmuseum in Toulouse. Einst Schlachthof, heute Musentempel. Die vielfältige Sammlung umfasst große Installationen bis hin zu kleinen Skulpturen, oft provokativ und ungewöhnlich, aber immer inspirierend. 

Mit dem Besuchsprogramm der Airbus-Werke in Toulouse macht ihr eine Reise in die Welt der Fliegerei. Im Airbus-Museum Aeroscopia taucht ihr in die Geschichte der Luftfahrt ein, bevor ihr in die beeindruckenden Produktionshallen geführt werdet. Die Führungen dauern etwa 1,5 Stunden und finden auf Französisch und Englisch statt. Eine Reservierung ist empfehlenswert, da die Plätze begrenzt sind. 

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CHAUFFER LA CARTE
Geld ausgeben ist in Toulouse nicht nur einfach, sondern macht auch Spaß. Die Rue Alsace-Lorraine ist die zentrale Einkaufsstraße mit der üblichen Mischung aus hochwertigen Modeketten, Schmuck- und Schuhgeschäften. Wer jedoch das Besondere sucht, sollte sich nach anderen Adressen umsehen. In der Rue Saint-Rome zum Beispiel findet man kleine inhabergeführte Boutiquen und Concept Stores. Ein Mekka für Individualisten und Schnäppchenjäger. Oder geht auf ausgedehnte Schatzsuche in der Rue de Pomme oder der Rue des Arts. Hier findet man garantiert ein neues Lieblingsstück für die Garderobe. Aber Toulouse kann auch richtig schick. In der Rue Croix-Baragnon reiht sich eine Designer-Boutique an die nächste. 

Ein echtes Highlight war für uns das Quartier Bouquières. Früher das Zentrum für Antiquitäten und Trödelhändler, ist es heute das hippe Herz von Toulouse mit kleinen Designer-Boutiquen, Künstlerateliers und Concept Stores.

Da es keine Strandbar und kein Restaurant gibt, empfiehlt es sich, ein kleines Picknick und ausreichend Getränke mitzunehmen. 

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TOULOUSE À LA CARTE
Für Toulouse möchten wir euch gleich zwei Restaurant Tipps geben. Das „Aux Pieds sous la Table“ verzaubert euch mit seiner einzigartigen Mischung aus Tradition und Moderne. Nur einen Steinwurf von der majestätischen Basilique Saint-Sernin entfernt, zaubert euch in der Rue Arnaud Bernard der Küchenchef echte Gaumenfreuden aus lokalen Zutaten. Die Atmosphäre im „Aux Pieds Sous la Table“ ist herzlich und einladend. Das Team empfängt die Gäste mit offenen Armen und sorgt dafür, dass sich jeder wohl fühlt. Und die beeindruckende Weinkarte ergänzt perfekt die kunstvollen Kreationen auf euren Tellern. 

Das „La Belle Verte“ ist ein vegetarisch/veganes Restaurant mit fantastischem Essen in der Rue d Aubuisson. Von der Vorspeise bis zum Dessert entführt euch „La Belle Verte“ auf eine aufregende Reise durch die Welt der fleischlosen Köstlichkeiten. Die Menus sind nicht nur gesund, sondern auch überaus kreativ und raffiniert, so dass selbst Alltagsgemüse wie Sellerie zu Sternen auf eurem Teller werden. Das Servicepersonal ist so freundlich, dass ihr euch wie bei Freunden fühlt.

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TOULOUSE FEIERT SEINE LIEBE ZUM VEILCHEN
Lasst euch verzaubern vom betörenden Duft der Veilchen, wenn Toulouse im Februar sein bezauberndes Fête de la Violette feiert! Auf dem majestätischen Place du Capitole erwartet euch ein ganz besonderes Fest. Taucht ein in die faszinierende Geschichte dieser zarten Blume, die seit dem 19. Jahrhundert das Herz der „Ville Rose“ erobert hat. An zahlreichen Ständen könnt ihr Köstlichkeiten mit Veilchen probieren, von süßen Leckereien bis hin zu würzigem Käse. Oder lasst euch von der Kreativität lokaler Kunsthandwerker inspirieren. Hier, inmitten eines Meers aus Violett, spürt ihr den Puls vergangener Zeiten, als die Veilchenzucht der Stadt ihren Rhythmus bestimmte. Erlebt Toulouse von seiner blühendsten Seite – und das bereits im Februar!

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