Diese Tafel wurde von einer Jury aus Sterneköchen, Gourmetjournalisten und Feinkosthändlern mit dem Prix Epicures d’Or 2019 in der Kategorie Schokolade ausgezeichnet.
Produits des Îles SA (PISA) ist ein Privatunternehmen, das im Norden Haitis in der Nähe von Cap Haitien ansässig ist. Sie produziert heute Bio-Kakao von ausgezeichneter Qualität und zahlt den lokalen Produzenten einen fairen Preis. Wir waren sofort von seinem blumigen Auftakt und den köstlichen Noten von Zitrusfrüchten & Karamell begeistert.
Fabrication Artisanale
Diese Tafel französische Schokolade wurde in der Manufaktur ENCUENTRO in Lille in liebevoller Handarbeit hergestellt. Der außergewöhnliche Kakao, aus dem sie besteht, wurde speziell geröstet und bearbeitet, um ihre einzigartigen Noten zu entfalten.
Das Unternehmen wird mehrmals im Jahr von einer Organisation kontrolliert, die auf BIO-Zertifizierung spezialisiert ist. Bei diesen Kontrollen werden der Herstellungsprozess sowie die Herkunft und die Bio-Zertifizierung unserer Rohstoffe analysiert, um die Qualität unserer Schokolade zu gewährleisten.
Unsere Weinempfehlung dazu ist einen OSCAR Rouge.
Bon Appétit!
Anne Maja Reiniger-Egler –
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